필수 아미노산 모두 담긴 천연단백질 개발 / YTN 사이언스

Описание: 국내 연구진이 필수 아미노산을 모두 함유한 천연 단백질을 제조하는 기술을 세계 최초로 개발했습니다.

한국 식품 연구원 김종태 박사 연구팀은 고압과 효소를 활용해 소고기와 돼지고기를 분해하는 방식으로 천연 단백질을 생산하는 데 성공했다고 밝혔습니다.

연구팀은 이 단백질 안에 우리 몸에 필요한 필수 아미노산 9가지와 비필수 아미노산 11가지가 모두 포함돼 있다고 설명했습니다.

또 이 단백질이 분자의 크기가 작아 소화와 흡수에 유리하다고 덧붙였습니다.

연구팀은 현재 특허 등록을 마치고 산업체에 기술이전을 마무리했으며, 내년부터 본격적인 사업화를 추진할 예정입니다.

이혜리 [[email protected]]

[YTN 사이언스 기사원문] http://www.ytnscience.co.kr/program/p...