MeMa - مامة | Mesfouf tunisien à base de semoule - مسفوف تونسي تقليدي بالسميد
Автор: MeMa - مامة
Загружено: 2021-05-11
Просмотров: 4539
Описание:
مسفوف تونسي زمني بالطريقة التقليدية و بمختلف أنواعه, يقدم في السهرات و خاصة الرمضانية منها كما يقدم كوجبة كاملة في السحور أو فطور الصباح
المقادير:
500 غ سميد خشن
زيت نباتي
50 غ زبدة
½ م/ص سمن ( إختياري )
سكر حسب الذوق
ماء العطرشية ( العطرة/ العطرية النفاذة ) للنكهة
أنواع المسفوف التونسي:
مسفوف بالحليب,بالزبيب, بالعنب, بالرمان, بالتمر, بالفواكه الجافة ( لوز- جوز- بندق (بوفريوة)- فستق )
أهم الملاحظات و النصائح:
المسفوف في تقاليدنا لا يكون إلا بالسميد الخشن و لكن إذا لم يتوفر يمكن إستعمال السميد المتوسط ولكن النتيجة تختلف قليلا ( ننتبه لإضافة الماء فليست الكمية نفسها كما أن حبات المسفوف تكون متلاصقة أكثر )
إضافة الزيت للسميد قبل وضعه على البخار ضروري جدا فهو يجنب حبوب السميد من الالتصاق بعد سقيه بالماء.
بالنسبة للمسفوف بالزبيب: إذا كان الزبيب طريا نضيفه مباشرة عند المرحلة الثانية للطهي على البخار. و أما إذا كان جافا جدا ننقعه في الماء أو ماء العطرشية قبل وقت من إضافته.
إذا رغبنا في المسفوف بالحليب لا نضيف له الزبدة و لكن نضيف القليل من العطرشية للنكهة و السكر أو العسل حسب الرغبة كما بالإمكان أيضا إضافة الزبيب أو التمر أو أي نوع فاكهة جافة حسب الذوق.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
