ZRÓB GYOZĘ, CZYLI JAPOŃSKIE PIEROGI 🥟💪

Описание: Co łączy Polaków i Japończyków? Wiele rzeczy, ale na pewno jedno, miłość do pierogów. Choć japońska gyoza smakuje zupełnie inaczej niż nasze, jest równie pyszna. W tym filmie pokażemy Ci, jak ją przygotować krok po kroku, a w kolejnym, jak usmażyć gyozę w tradycyjny japoński sposób, żeby były chrupiące z dołu i miękkie z góry.

Składniki: Farsz: 350 g kapusty pekińskiej, 1/2 łyżki soli, 5 ząbków czosnku, 15 g obranego imbiru, pęczek szczypioru cebulowego, 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, opcjonalnie MSG
Ciasto: 300 g mąki pszennej, 150 ml gorącej wody w temperaturze 80°C, 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:
Farsz:
1. Kapustę pokrój w drobną kostkę, zasól i odstaw.
2. Posiekaj czosnek i imbir oraz pokrój szczypior.
3. Odciśnij wodę z kapusty.
4. Do miski wrzuć odciśniętą kapustę, szczypior, czosnek, imbir i mięso.
5. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie MSG.
6. Wszystko wymieszaj.

Ciasto:
1. Mąkę przesiej przez sitko.
2. W szklance wymieszaj wodę z solą, aż się rozpuści.
3. Stopniowo wlewaj wodę do mąki i mieszaj.
4. Wygnieć ciasto, uformuj kulkę, zakryj folią i odstaw na ok. 45 min. (w temp. pokojowej).
5. Blat posyp mąką, rozwałkuj ciasto na cienki placek i wytnij kółka o średnicy ok. 10 cm.

Zwijanie*:
1. Dodaj łyżkę farszu na środek placka.
2. Zamocz palec w wodzie i lekko posmaruj połowę brzegu ciasta (na kształt półksiężyca), to pomoże je skleić.
3. Złóż placek na pół, złap środek brzegu i ściśnij palcami, żeby się skleił.
4. Tylko z jednej strony zacznij marszczyć ciasto (jak wachlarz) w kierunku środka, lekko dociskając do drugiego brzegu. Wystarczy 3-5 małych fałdek.
5. Dociśnij oba końce pierożka, żeby się dobrze skleiły.
6. Ułóż gyozę na blacie, żeby powstał płaski spód.

*Tak naprawdę nie ma jednej słusznej metody sklejania gyozy, opisaliśmy tradycyjny japoński sposób, ale sprawdzą się też polskie techniki: widelcem, z falbanką czy nawet z koronką. Najważniejsze, żeby pierożki stały stabilnie i nie miały dziur.

🍴 Więcej przepisów:    • PRZEPISY | WANT A BITE?  
📣 Więcej testów:    • TESTUJEMY! | WANT A BITE?  

Jeśli jesteś zainteresowany kuchnią japońską i azjatycką ten kanał jest dla Ciebie!
Na naszym kanale "Want a bite?" znajdziesz filmy z przepisami kulinarnymi, testy produktów i recenzje restauracji.

Pozdrawiamy Beata i Tetsu 👧👦

🔔 Bądź z nami na dłużej klikając przycisk subskrypcji oraz dzwoneczek 🔔
👉    / @wantabite  

Zaobserwuj nas na innych profilach:

🎵 TikTok:  / wantabite  
📸 Instagram:  / wantabite_pl  
📘 Facebook:  / wantabite  

📧 Mail: [email protected]
_______
#gyoza #pierożki #pierogi #pierogijapońskie #japonia #kuchniajapońska #wantabite #beataitetsu #kuchniaazjatycka #azjatyckie #gotowanie #przepis