GELATO DE IOGURTE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS: receita refrescante para o calor! | Melangé

Описание: Qual criança não adora um sorvete? Aliás, adulto também, né?
🍦🍨🍦

Dessa vez, o Melangé foi bater um papo com o Pedro, da Gelato di Baldoni, pra descobrir o fascinante processo de fabricação dos gelatos artesanais. É de dar água na boca!
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Assista ao vídeo até o final e compartilha com seus amigos. E responde pra gente lá nos comentários: qual o seu sabor de sorvete preferido?
😋😛😋

E cuidado, hein: não vá lamber a tela pra tentar degustar essas gostosuras...🤪😵‍💫😵

Segue aqui a lista dos ingredientes, mas acompanhe todos os detalhes do preparo no vídeo.

Ingredientes
400g de iogurte natural integral
225g de leite integral
148g de creme de leite fresco (35%)
112g de açúcar
34g de leite em pó desnatado
30g de dextrose
50g de glucose em pó
5g de liga neutra

Modo de preparo: Coloque os ingredientes líquidos em uma panela, com exceção do iogurte natural integral. Aqueça até 40 graus. À parte, misture os sólidos e vá acrescentando aos poucos à mistura líquida, mexendo com mixer. Aqueça até 84 graus. Pare de bater e leve à geladeira por 12 horas. Retire da geladeira, adicione o iogurte natural integral e leve para a sorveteira. Todos os passos estão descritos com detalhe no vídeo. Rendimento: 1kg.

Geléia
200g polpa de fruta
140g de açúcar
20g suco de limão
20g de água
2g de goma guar


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