Подберёзовик.

Описание: Подберёзовик — один из самых любимых грибов у грибников. Он растёт рядом с берёзами, образуя с ними симбиоз через корневую систему. Его шляпка — коричневая, бархатистая, а ножка покрыта тёмными чешуйками.
Сезон — с мая по октябрь, особенно в берёзовых и смешанных лесах.
Он съедобен, богат белком, и отлично подходит для жарки, сушки и маринования.