Шанхайская лапша 🍜🔥 | Настоящая свинина, жареная в воке, шиитаке и удон

Описание: Шанхайская лапша 🥢🔥 — ароматная, пикантная и полная вкуснейших ингредиентов, обжаренных в воке!
Нежная свинина, свежие грибы шиитаке, хрустящая пак-чой и упругая лапша удон — всё это залито блестящим, насыщенным умами соусом. Это блюдо — настоящий рай для любителей комфортной еды. 🤤✨

Если вы любите яркие азиатские вкусы и шипящие блюда, приготовленные в воке, эта шанхайская лапша вас поразит.
Сочная свинина, насыщенный грибной аромат и тот самый неотразимый поджаристый вкус, который делает каждый кусочек невероятно вкусным.
Я покажу вам шаг за шагом, как приготовить нежную жареную свинину, как идеально подготовить овощи и как создать тот шелковистый, пикантный шанхайский соус, который обволакивает каждую лапшу. 🔥🍜

Подавайте прямо из вока или выложите горкой в ​​миску — никто вас не осудит. 😍

———

🍳 Инструменты, которые я использую в этом видео (партнерские ссылки):

Вок, который я использую*: https://amzn.to/3LarQKu
Разделочная доска, которую я использую*: https://amzn.to/4aXxg66
Лопатка для вока (похожая на мою)*: https://amzn.to/44v87Mg

Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок — без дополнительных затрат для вас.

⸻

Идеально подходит для:

• Любителей азиатской уличной еды 🍜
• Любителей пикантных вкусов вока 🔥
• Быстрых вечеров с лапшой дома
• Желания попробовать что-то лучше, чем еда на вынос ✨

👉 Полный рецепт и точные измерения указаны ниже.

⸻

✨ В этом видео вы узнаете:

• Как обжаривать свинину так, чтобы она оставалась сочной и нежной
• Как добиться насыщенного вкуса с помощью свежих грибов шиитаке
• Когда добавлять пак-чой для идеальной хрустящей корочки
• Как приготовить шелковистый, блестящий соус в шанхайском стиле
• Советы по получению аутентичного аромата вока в домашних условиях

⸻

🔹 Разделы:

00:00 – Вступление
00:28 – Подготовка овощей
00:57 – Нарезка и маринование свинины
01:32 – Приготовление соуса для жарки
01:46 – Приготовление лапши
02:07 – Начало жарки
03:06 – Заключение

⸻

📌 Ингредиенты (3–4 порции):

2 пак-чой
100 грамм свежих грибов шиитаке
250 грамм свиной шеи
800 грамм (4 упаковки по 200 г) свежей лапши удон
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. + 1 ч. л. темного соевого соуса
1 ст. л. рисового вина Шаосин
1 ч. л. сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
100 мл куриного бульона

⸻

📌 Приготовление:

1. Отрежьте основание у пак-чоя — мы используем только листья.

2. Разрежьте крупные грибы шиитаке на четвертинки, а мелкие — на половинки.

3. Разрежьте свиную шею вдоль на 2 стейка, затем нарежьте их тонкими полосками.

4. Замаринуйте в 1 ст. л. соевого соуса, рисовом вине Шаосин, 1 ч. л. темного соевого соуса, 1/2 ч. л. сахара и кукурузном крахмале и хорошо перемешайте.

5. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку темного соевого соуса и 1/2 чайной ложки сахара, перемешайте.

6. Положите лапшу удон в миску, залейте горячей водой и оставьте на 1 минуту, аккуратно разделяя лапшу палочками или вилкой, чтобы она приняла свою форму.

7. Выньте лапшу из миски с помощью сита, промойте ее холодной водой, чтобы остановить процесс варки, хорошо слейте воду и сбрызните небольшим количеством кунжутного масла, чтобы она не слипалась.

8. Разогрейте вок или сковороду на сильном огне и добавьте 2-3 столовые ложки масла.
9. Добавьте свинину, равномерно распределите ее и обжаривайте в течение 1 минуты.

10. Переверните свинину и обжаривайте еще 30 секунд.

11. Добавьте грибы шиитаке, обжаривайте 30 секунд, затем еще 30 секунд.

12. Добавьте пак-чой и лапшу, аккуратно перемешайте и обжаривайте 1 минуту.

13. Залейте лапшу соусом и перемешайте, пока лапша полностью не покроется соусом.

14. Влейте куриный бульон по краям вока, чтобы отделить пригоревшие кусочки, и обжаривайте, пока не выпарится вся жидкость.

15. Выключите огонь, и блюдо готово к подаче.

⸻

Напишите в комментариях, какое блюдо из лапши вы хотите увидеть следующим! 🥢🔥
Ваша поддержка значит для меня всё ❤️
Не забудьте подписаться, чтобы получать больше простых и вкусных домашних рецептов! 🍳✨

⸻

#ШанхайскаяЛапша #ГотовкаВоке #ЛапшаУдон #ЖаренаяЛапша #АзиатскаяКухня #КитайскаяКухня #РецептыЛапши #ЛучшеЧемНаВынос #РецептыВоке #ДомашняяКухня #ЛюбителиЕды #УличнаяКухня #РецептыСвининой #ПростойУжин #КомфортнаяЕда #АзиатскиеРецепты #ВдохновениеДляКухни #ГотовкаДома #ДомашнийШеф