Kiełbasa KARNISZOWA😍z żeberek👌
Автор: Marcin Kostrzewski SWOJSKIEGOTOWANIE
Загружено: 2023-03-16
Просмотров: 24164
Описание:
0,5kg mięsa z golonki
2kg mięsa z żeberek
Przyprawy na tą ilość:
-peklosól 18gr/kg
-pieprz kolorowy 1gr/kg
-pieprz czarny 2gr/kg
-gorczyca 4gr/kg
-czosnek świerzy 6gr/kg
Na te 2,5kg mięsa(majeranek,oregano,tymianek,bazylia)w sumie 2gr.
-zimna woda-50ml
-mięso z żeberek kroimy w niesymetryczna kostkę
-mięso z golonek mielimy przez sitko najdrobniejsze
-jelita wieprzowe kaliber 28/30
Wędzenie 3godz. w 50-60stopni.ja wedzilem 5godz.
Ja proponuje na koniec sparzyć w 70stopniach 20 minut.
Suszenie według uznania😉najlepiej na karniszu😜
Wszystkie artykuły potrzebne do zrobienia kiełbasy dostaniecie w https://sklep.jelux.pl/ a z kodem rabatowym KOSTRZEWSKI10 zapłacicie 10% mniej.
Zapraszam na grupe na FB „swojskie gotowanie i wędzenie”pozdrawiam 🤜🤛
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
