Recette : Massepains de Frédéric - Les Carnets de Julie
Автор: Les Carnets de Julie - France Télévisions
Загружено: 2015-05-12
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Описание:
LA RECETTE CI-DESSOUS 👇
Massepains de Frédéric
Pour une douzaine environ
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 16 minutes
Ingrédients :
2 blancs d’œufs (75 g)
150 g de sucre roux (ou blanc selon le goût)
150 g d’amandes (dont 1/3 non pelées)
Sucre glace
Préchauffez le four à 180°C sans ventilation.
Mixez très finement les amandes. Mélangez-les avec le sucre et les blancs d’œufs.
Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prélevez une noisette de pâte, moulez-la à l’aide de 2 cuillères à café et déposez-les en les espaçant de 5 cm au moins.
Enfournez et laissez cuire 16 minutes environ. Retirez du four et laissez tiédir 5 à 10 minutes pour qu’ils durcissent.
Conseils de Julie :
Retournez la feuille et enduisez-la d’eau au pinceau pour décoller les massepains.
Au-delà de 48 heures, conservez-les dans une boîte hermétique, au réfrigérateur.
La cuisson varie selon les fours, la granulométrie des amandes et du sucre, à vous de trouver le temps juste.
Recette de l'émission : Haute-Vienne dans le Limousin
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