Comté : pourquoi ce fromage est accusé de polluer les prairies et rivières de Franche-Comté

Описание: C’est un fromage que petits et grands adorent. Depuis trente ans, ses ventes n’ont cessé d’augmenter, en faisant le fromage AOP le plus vendu en France. Encore produit artisanalement par 2 500 fermes, il fait la fierté de la région dont il est issu : la Franche-Comté.

Sauf qu'en juin 2020, plusieurs associations écologistes ont publié une lettre ouverte accusant les producteurs de comté de « multiples atteintes à l’environnement ». Les militants leurs reprochent de chercher à produire toujours plus d’herbe pour nourrir leurs vaches afin d’accroître la production de lait. Or les engrais utilisés ruisselleraient dans les rivières de la région, et se retrouveraient alors « asphyxiées par des algues ». Pour #PlanB, notre journaliste s’est rendu en Franche-Comté afin d’en savoir plus.

______

Au plus près du terrain, en France et dans le monde, partez à la rencontre de celles et ceux qui relèvent les défis environnementaux d’aujourd’hui. Plan B, le rendez-vous vidéo du Monde, toutes les semaines sur YouTube.


Sources :


Chiffres sur le marché du comté : http://www.comte.com/decouvrir/econom...
La lettre ouverte de l’association SOS LRC aux producteurs de comté : https://www.soslrc.com/2020/06/18/let...
Étude sur l’état de santé des rivières karstiques : https://chrono-environnement.univ-fco...
La filière lait en France-Comté, Draaf : http://draaf.bourgogne-franche-comte....
Cahier des charges de l’appellation comté : http://www.comte.com/fileadmin/upload...
Révision du cahier des charges du comté : http://www.comte.com/fileadmin/upload...

_______

Pour suivre et comprendre l'actualité, abonnez-vous à la chaîne YouTube du Monde dès maintenant :

http://www.youtube.com/subscription_c...