"Seitan" sans gluten, à la farine de sarrasin, très facile et très utile
Автор: La cuisine de Violaine
Загружено: 2023-01-26
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Vous avez été nombreux à me demander comment faire la recette de dés de sarrasin à base de farine (et non à base de graines). La voici ENFIN!
#seitan #sansgluten #glutenfree #tofu #faitmaison #cuissonvapeur
POIDS / VOLUME: ici le résultat est comparable.
On peut utiliser une tasse de liquide + 1 tasse d'eau
Ou le même poids en liquide et en eau (mesurés avec une balance)
Le "seitan" sans gluten vous semble intéressant. Vous avez raison. J'en ai justement refait hier, toujours aussi bon, et il trouve sa place dans plein de recettes. Mais... petit conseil: ne faites pas comme moi hier: j'ai utilisé un récipient haut pour le faire cuire à la vapeur au four. Et ça a été la méga galère pour le sortir. Conclusion: pensez au démoulage au moment de choisir le récipient de cuisson!
Pour rappel, voici la recette de base:
https://www.violaine.kitchen/single-p...
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