Come si cuoce il fondo bruno - Tecniche di cucina con lo Chef Andrea Navone
Автор: AcadèmiaTV
Загружено: 2026-01-11
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In questa video-lezione lo Chef Andrea Navone ti spiega come prepara il fondo bruno. Scopri tutti i consigli per cucinarlo al meglio.
Trovi il ricettario a questo link 👉 https://ac.academia.tv/ricettario-fon...
🍽 Cosa imparerai in questo video:
Gli ingredienti del fondo bruno
La tecnica di cottura
Come filtrare il fondo bruno
📖 Ricetta tratta dal corso “Tecniche di cucina: Fondo bruno” disponibile su Acadèmia.tv. In questo corso imparerai tutte le sue fasi di preparazione.
👨🍳 Altri contenuti del corso:
Sgrassare il fondo bruno
Salsa spagnola o fondo bruno legato
Demi-glace e glace
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