Pão de Hambúrguer (Brioche)do Mc Donald's

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Receita

2500 gr farinha de trigo TIA OFÉLIA
475 gr açúcar
15 ovos
500 gr margarina
40 gr sal
40 gr melhorador
100 gr fermento fresco
500 ml água gelada (gelo)

Meia Receita
1250 gr farinha de trigo TIA OFÉLIA
235 gr açúcar
8 ovos
250 gr margarina
20 gr sal
20 gr melhorador
50 gr fermento fresco
250 gr água gelada (gelo)