Pancakes Veganos Esponjosos y Fáciles (Hot Cakes sin Plátano) | The Frugal Chef

Описание: Estos pancakes veganos esponjosos son sin plátano. Vamos a hacerlos con arándanos (opcional) y estarán listos en un dos por tres. Esta receta es fácil y muy rica. Perfecta para veganos pero también para cualquiera que no pueda consumir lácteos o huevos.

Si gustan pueden sustituir los arándanos con chispas de chocolate veganas.

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Panqueques Veganos con Arándanos

1 taza (190 gramos) de arándanos
1 taza (81 gramos) de leche vegetal de su elección (yo usé avena)
1 cucharada (14 gramos) de vinagre de sidra
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1 taza (136 gramos) de harina para todo uso + 1 cucharadita (4 gramos) para los arándanos
1 cucharada (14 gramos) de levadura en polvo
1/2 cucharadita (3 gramos) de sal
2 cucharadas (25 gramos) de azúcar orgánica
Sirope de arce puro para servir


Coloca los arándanos en un bol. Agregue 1 cucharadita de harina y cubra bien. Dejar de lado.

Agregue el vinagre y la vainilla a la taza de leche vegetal. Mezclar y reservar.

Mezcle la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar en un bol. Mezclar bien.

Agrega la mezcla de leche en el bol con la harina y mezcla hasta que toda la harina esté húmeda. No sobre mezclar. Incorpora los arándanos y deja reposar la masa durante cinco minutos.

Calentar una sartén pequeña. Rocíe una capa ligera de aceite en aerosol. Una vez que la sartén esté caliente, reduce el fuego a medio.

Agrega la masa con un cucharón. Cocine hasta que el fondo esté dorado y comience a ver burbujas en la parte superior. Dale la vuelta al panqueque con cuidado. Termine de cocinar por un par de minutos y repita con toda la masa.

Sirva con miel de maple puro. ¡Disfrutar!

Imprime tu receta acá - https://thefrugalchef.com/2021/02/flu...

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