لحم مشوي بالفرن مع الرز | Roasted Leg of Lamb with Rice
Автор: مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen
Загружено: 2026-01-12
Просмотров: 15025
Описание:
Easy and delicious Roasted Leg of lamb with basmati rice
طريقة سهلة لعمل ألذ لحم مشوي بالفرن مع الرز
Ingredients List
For the Lamb & Aromatics:
1 Leg of Lamb
1 Large Onion, sliced (200g / 7 oz)
Fresh chopped Garlic
1 tsp Coriander seeds
5 Cardamom cloves
2 Cinnamon sticks & 2 Bay leaves
The Marinade:
2 tbsp Lemon juice (30 ml)
2 tbsp Vinegar (30 ml)
4 tbsp Olive oil (60 ml)
1 tsp Salt
1/2 tsp each: Paprika, Black pepper, Turmeric, Saffron (or coloring)
For the Aromatic Rice:
2 cups Sella Basmati Rice (500g)
1/2 Onion, chopped (100g / 3.5 oz)
Whole spices: 1 Cinnamon stick, 4 Cardamom, 4 Cloves
1 tsp Garlic (10g)
1 tsp Salt & 1 tsp Vegetable bouillon
1/2 tsp Cumin & Black pepper
3 cups Water (710 ml)
Fresh Chili peppers & Saffron for garnish
📋 المقادير:
فخذ خروف كامل
قاعدة المنكهات: شرائح بصل، ثوم، كزبرة يابسة، هيل، قرفة، ورق غار.
التتبيلة: زيت زيتون، عصير ليمون، خل، ملح، بابريكا، فلفل أسود، كركم، زعفران.
الأرز العطري: أرز بسمتي، بصل، ثوم، بهارات صحيحة (قرفة، هيل، قرنفل)، ملح وكمون.
الطريقة باختصار:
1. نضع الفخذ فوق شرائح البصل والبهارات الصحيحة.
2. ندهن اللحم بالتتبيلة من كل الجهات.
3. نغلفه بورق زبدة وقصدير بإحكام شديد (أهم خطوة!).
4. في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 3 ساعات (أو أكثر حتى يذوب).
5. يُقدم فوق الأرز العطري بعد تركه يرتاح 10 دقائق.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
