Простой рецепт сливочного рыбного пирога | Уютный ужин в будний вечер

Описание: Кремовая, пикантная начинка с большим количеством овощей и вареных яиц, спрятанная под слоем воздушного, маслянистого картофельного пюре и запеченная до золотистой корочки. Это идеальная еда для всей семьи. 🥧🐟
⬇️ ПЕРЕЙДИТЕ К РЕЦЕПТУ И ПОЛНОМУ СПИСКУ ИНГРЕДИЕНТОВ НИЖЕ ⬇️
Почему этот рецепт работает:
✔️ Аутентичная вкусовая основа: Мы начинаем с настаивания молока с луком и гвоздикой для получения насыщенного сливочного соуса.

✔️ Святая Троица: Мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук (мирпуа) создают идеальную пикантную основу.

✔️ Секретный ингредиент: Вареные яйца добавляют классическую, насыщенную текстуру, которая делает этот пирог особенным.

✔️ Профессиональные советы: Узнайте мои секреты приготовления соуса без комочков и идеальной, не размокшей картофельной посыпки!

📖 ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ (с подробными шагами и примечаниями):
[Ссылка на ваш блог здесь]
ИНГРЕДИЕНТЫ (как показано на видео):
Для сливочного соуса и начинки:
▢ 3 стакана / 750 мл молока (обезжиренного или цельного)
▢ 1 коричневая луковица (для настаивания)
▢ 4 зубчика чеснока (по желанию, но рекомендуется!)
▢ 50 г / 3 ст. л. несоленого сливочного масла
▢ 2 зубчика чеснока, измельченных
▢ 1/2 небольшой луковицы, мелко нарезанной
▢ 1 небольшая морковь, мелко нарезанная
▢ 1 небольшой стебель сельдерея, мелко нарезанный
▢ 1/3 стакана / 50 г пшеничной муки
▢ 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
▢ Соль и перец
Картофельная начинка:
▢ 750 г / 1,5 фунта рассыпчатого картофеля
▢ 30 г / 2 ст. л. несоленого сливочного масла
▢ 1/2 стакана / 125 мл молока
▢ 2 йоркширских тертых яйца
Для сборки и запекания:
▢ 1 стакан замороженного горошка
▢ 4 сваренных вкрутую яйца, разрезанных на четвертинки (по желанию, но это классика!)
▢ 30 г / 2 ст. л. растопленного сливочного масла (для смазывания)
▢ 1/4 стакана / 15 г тертого пармезана (по желанию, для украшения)
▢ Мелко нарезанная петрушка для украшения
ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ И ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
Какую рыбу использовать? Этот сливочный соус идеально подходит для белой рыбы, такой как треска, пикша или смесь морепродуктов. Добавьте 500 г / 1 фунт рыбы на шаге 4.
Безглютеновый вариант: используйте смесь безглютеновой муки 1:1 (см. Примечание 11 в моем блоге). Приготовление заранее: Соберите пирог (в сыром виде) за 1 день до подачи. Накройте и поставьте в холодильник. Выпекайте из холодного состояния, добавив 5-10 минут.
Хранение: Храните остатки в холодильнике под крышкой до 2 дней. Разогрейте в духовке.
Какой ВАШ любимый пирог? Расскажите в комментариях! 👇
Если вам понравился этот классический рецепт, ПОЖАЛУЙСТА, поставьте лайк 👍 и ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы получать больше рецептов!


#РыбныйПирог #КомфортнаяЕда #БританскаяЕда #ССамостоятельноприготовленная #ДомашняяКулинария
#РецептРыбногоПирога #ТрадиционныйРецепт #Кулинария #Еда #Гурман #Видеорецепт #ИдеиДляУжина #СемейныйУжин #Морепродукты #КартофельнаяНачинка #КартофельноеПюре #Запеканка #Выпечка #ДомашняяЕда #ЕдаНаYouTube #ПростыеРецепты #Вкусно