Lammkarree perfekt zubereitet vom Grill | An einer Kräutermarinade | Grill & Chill / BBQ & Lifestyle

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Der Klassiker: gegrilltes Lammkarree. Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten, du kannst die marinierten Lammkarree im Kühlschrank stehen lassen, bis sie gegrillt werden. Kotelett ist zudem sehr fein im Geschmack, also auch für alle geeignet, denen Lammkeule oder Lammhaxe zu streng ist. Knoblauch und Rosmarin geben dem Fleisch in diesem Rezept den nötigen Pfiff. Du kannst aber auch mit anderen Gewürzen experimentieren, mit Chili und Ras el Hanout zum Beispiel.

Zutaten (für 4 Personen):
2-3 Lammkarree
4 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
1 Zweig Thymian
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Knoblauch und Kräuter hacken, mit Olivenöl eine Marinade daraus herstellen. Fleisch damit bestreichen und im Kühlschrank gute zwei Stunden durchziehen lassen.

Grill auf direkte Hitze vorheizen. Lammkarree aus der Marinade nehmen, etwas abtrocknen, da Kräuter und Knoblauch verbrennen würden. Dann von jeder Seite drei bis vier Minuten grillen. Eine Kerntemperatur von 58-60 °C ist perfekt.

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