FOCACCIA SEM GLÚTEN E SEM LEITE
Автор: Gabriela Gregolin
Загружено: 2020-05-19
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Описание:
De origem italiana, mais especificamente Genovesa, a Focaccia é um pão rústico, crocante por fora e macio por dentro, coberto com sal grosso, alecrim e azeite de oliva. A minha versão é sem glúten, sem leite e com orégano em vez de alecrim. Com um aroma e sabor maravilhosos, quero te ensinar esse pão delicioso que comporá o seu café da manhã ;)
FOCACCIA SEM GLÚTEN
Pré-fermentação
Ingredientes:
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de fermento biológico seco
250 ml de água morna
Massa
Ingredientes:
240 g de farinha de arroz branca
95 g de polvilho doce
55 g de fécula de batata
8 g de goma xantana
1 colher de chá de sal
1 colher de café de bicarbonato de sódio
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre
2 ovos (100 g)
100 ml de água em temperatura ambiente (aproximadamente)
Sal grosso a gosto
Orégano ou alecrim a gosto
Azeite de oliva a gosto
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