Tahıllı ve Çekirdekli Ev Yapımı Ekmek Tarifi 💯 Yoğrulmayan Kolay Tarif

Описание: Merhabalar
Bugün sizlere ev yapımı tahıllı ve çekirdekli bir ekmek tarifim var. Yoğrulmayan kolay ekmek tarifimizi sizde evinizde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Eğer farklı ekmek tariflerini seviyorsanız tahıllı ve çekirdekli ekmek tarifi tam size göre
Videomda tahıllı ekmek, tam tahıllı ekmek, çekirdekli ekmek, tam tahıllı ekmek tarifi, çekirdekli ekmek tarifi, tam tahıllı ve çekirdekli ekmek nasıl yapılır, ev yapımı ekmek, ev yapımı tahıllı ekmek
ile ilgili merak ettiğiniz cevapları bulablirsiniz

Yeni tarifler için kanalıma "ABONE" olmayı, bildirimlerin gelmesi için "ZİLİ" (🔔) açmayı unutmayın
Kanalımıza abone olmak için
   / @firincom5924  

Bizi instagramdan takip etmek için
https://www.instagram.com/

Tam Buğday Tahıllı Ekmek
350 gr ılık su
300 gr un
50 gr tam buyday unu
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Ekmek içine koyduğumuz tahıllar
3 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
3 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı keten tohumu

Ekmek üzerinede
2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
1-2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1-2 kaşık keten tohumu

1-350 ml ılık suyun içine 1 yemek kaşığı maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker konulup karıştırılır. Mayanın aktive olması için 10 dk beklenir.
2-Maya aktive olunca 300 gr un ,50 gr tam buğday unu ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir
3-Un ve su spatula yada tahta bir kaşıkla tamamen homejen bir karışım olana dek karıştırılır.
4-Homojen bir şekilde karışan karışıma hazırladığımız tahıllar ilave edilir(kabak çekirdeği içi, ay çekirdeği içi, yulaf ezmesi ve keten tohumu)
5-İyice özleşene dek karıştırılır.
6-Üzeri örtülüp 1 saat mayalanmaya bırakılır.
7-Bir saat sonra ilk katlama işlemi yapılır.Yani hamur kenarlardan çekilerek üzerine doğru katlanır.
8-Bu işlem 20 dakika arayla üç defa yapılacak.
9-Üçüncü katlamadan sonra 20 dk daha dinlendirilir
10-Yirmi dakika sonra yağlı kağıt koyduğum küçük boy dikdörtgen borcama hamuru aktardım.
11-Elimi ıslatarak borcam ın her yerine hamuru yaydım.
12-Sonra üzerine üzeri için ayarladığım tahıllar ile kapattım.
13-Strej folyo ile üzerini örtüp 1 saaat daha mayalandırdım.
14-Bir saat sonta strej folyoyu kaldırdım önceden ısınmış 230 derece alt üst ayar fırında ortalama 30 dk pişirdim. Borcamın altı geç kızardığı için orta rafın bir altına konur.Üzeri kızarana kadar pişirilir. Gözünüz fırında olsun. Her fırının pişirme süresinde farklılık olabilir.
15-Ben yapmağı unuttum ama üzerine koyduğumuz tahılllar kuru olduğu için ekmek pişene kadar yanabilir .Bu yüzden fırına ekmeği vermeden önce tahılların üzerini fiskiye ile ıslatabilirsiniz.
16-Ben tahıllar biraz renk değiştirince yağlı kağıdı ıslatıp buruşturup üzerine örtüp böylece yanmamış oldu.
17-Ekmeği fırına vermeden öncede fırına ısıya dayanıklı bir kase içinde su koyarsanız ekmeğin dışı çıtır içi yumuşak olur.
18- Ekmek fırından çıkınca borcam ve yağlı kağıttan ayırılmalı ki ekmeğin altı nemlenmesin
19-Eğer evde teraziniz yoksa 200 ml su bardağı 110 gr un alıyor. Ölçüyü buna göre hesaplıyarak yapabilirsiniz.
20-Bu ekmek tarifinde elle yoğurma yapmıyoruz. Diğer fırın ekmeklerinde genelde ölçü undan una değişse de 500 gr una 350 ml su dur. Ama bu ekmek tarifinde içine tahıllarda girdiği için un ve su ölçüsünü içinin daha iyi çekmesi için eşit yaptık.


#tahıllıekmek #ayçekirdekliekmek #tahıllıekmektarifi
#tahıllıekmeknasılyapılır #evyapımıekmek #fırıncom

Fırıncom youtube kanalımızda
Yemek tarifleri, pasta tarifleri, tatlı tarifleri, kurabiye tarifleri, ekmek tarifleri, mayalı tarifler, şerbetli tatlı tarifleri, sütlü tatlı tarifleri, börek tarifleri ve daha birçok tarifi bulabilirsiniz.
Fırıncom You tube kanalımızı takip etmeyi ve abone olmayı unutmayın.