CROSTATA SBRICIOLATA FICHI E NOCI
Автор: IL QUADERNO DELLE RICETTE di Anna
Загружено: 2024-08-18
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Описание:
E' tempo di fichi e, a casa, i fichi di Maria non mancano mai...
Questa volta sono finiti dentro una crostata, da freschi, senza cottura, senza che fossero già marmellata o che fossero passati in padella.
E ci è veramente piaciuta questa sbriciolata profumata al limone, coi pezzettini di noci che si sentivano tra i denti come a spezzare la morbidezza uniforme del morso.
Provateci vi piacerà.
Lo zucchero sui fichi mi direte che non serviva, a me invece è sembrato necessario, sia per dare il tocco "dolce" al dolce, sia per avere una maggiore caramellizzazione in cottura, che si vedesse dagli spazi rimasti scoperti. E ce lo rimetterei.
Se non vi piace il burro potete provare a sostituirlo con 80 gr di olio di semi.
INGREDIENTI:
UN UOVO
100 GR DI ZUCCHERO
100 GR DI BURRO
UN PIZZICO DI VANIGLIA
5 GR DI LIEVITO PER DOLCI
240 GR DI FARINA 00
LIMONE GRATTUGIATO
5 NOCI INTERE
DUE CUCCHIAI DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE (o pesche o arance o limone)
7/8 FICHI
UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
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