6만원에 12인분 매콤 새우 해물찜 요리

Описание: 해물찜,아구찜 좋아하시죠??
드뎌 해산물 들의 시기가 돌아왔어요
꽃게,오징어,새우가 너무 마싯을 때라
제가 욘석들로 맛난 레시피 좀 올려
드릴게여

3,4인식구 대자 하나 사 먹으려면
5,6만 원은 기본인데 몇 점 못먹었는데
양은 또 너무 적어...꽃게,오징어,새우
다 넣어도 셋 중 하나만 넣어도 맛있어요

재료만 손질해두면 볶은 건 5분이면 끝!!

한식에 젤 중요한 맛,때깔 역할을
하는 막 나온 햇고춧가루는 지금
채널 링크에서 공구 중 이구요~

새우 해물찜 재료

▪️새우 600~800g
(오징어,꽃게,해물믹스등 섞어도 돼요)
▪️찜용 콩나물 1봉(300~500g)
▪️양파 1개
▪️대파 1/2대
▪️청고추 2개,홍고추1개(생략가능)
▪️후추 톡톡
▪️참기름,통깨 1T씩
▪️새우,콩나물 비린내 제거 맛술 조금

매콤한 양념장

▪️고춧가루 4T(수주촌 고춧가루는 3T)
▪️진간장 2T
▪️다진마늘 2T
▪️고추장 1.5T
▪️굴소스 1T
▪️맛술 3T
▪️매실청 1T
▪️전분가루 1T

새우 해물찜 조리 순서

1.손질된 새우도 좋구요~
껍질이 있다면 꼬리만 남겨두고 내장까지
깨끗이 손질해서 맛술 적당히 뿌려두고
콩나물 씻어 물에 담가둔 볼에도 맛술
조금 넣고 부재료 준비 하는 동안 잠시
재워 두세요.

2.양파 굵직하게 채 썰고 대파,고추는
어슷 썰어 주시고 양념장 만들어 주세요.

3.팬에 기름 두 바퀴 두르고 양파,대파,
고추,새우,후추 톡톡 뿌려 2분간 센불
계속 유지하며 볶다 콩나물,양념장 넣고
콩나물이 숨이 딱!! 죽을 때까지만 볶아
불끄고 참기름,통깨뿌려 완성 합니다.

콩나물을 오래 볶으면 실이 되니
숨이 딱 죽으면 3분 정도 걸리는데 그때
불 바로 끄고 참기름,통깨 뿌려 드시구요
ㅎ 쎈불 처음부터 끝까지 유지하고
휘리릭~~ 볶아 내셔야 찜에서 물이
많이 안 나온답니다~

계량스푼 1T(15ml)
계량스푼 1t (5ml)
계량컵 1컵 (200ml)