♥ HOT CHILI ♥ Veganes Chili Rezept - gesund, lecker, low-carb, fettarm

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Moin,
ich hab schon sehr viele, verschiedene vegane Chili-Rezepte ausprobiert, eine Weile experimentiert und das ist für mich die leckerste Variante.

Für dieses Chili brauchst du:

-Geräucherten Tofu
Der "REAL SMOKED TOFU" von Viana ist der leckerste - mit Abstand! Falls du den nicht bei dir kriegen solltest und ihn auch nicht bestellen magst (obwohl es sich lohnen würde!) kannst du auch "normalen" Tofu nehmen und ihn vorher marinieren (sonst schmeckt er nach nichts). Dazu findest du in diesem Rezept eine Anleitung: http://www.chefkoch.de/rezepte/879321...

2 rote Paprika

2 Zwiebeln
Eine rote und eine weiße Zwiebel find ich am schönsten, aber man kann auch zwei von der gleichen Sorte nehmen.

1 Dose rote Bohnen

1 Dose Mais
Dosenmais wird häufig raffinierter Zucker zugegeben, aber es gibt ihn auch nur mit Wasser und Salz.

Chili-Schoten
Soviel du magst. Die sind unterschiedlich scharf und jeder verträgt Schärfe anders. Ich bin ein Weichei und mach nur wenig rein :)

Knoblauch
Ich nehme 3 Zehen

Öl zum Braten
Ich nehme Rapsöl

Rotwein
Wär cool, wenn du ungeschwefelten Wein findest... Leider gibts sowas selten und wenn, ist es teuer. Wäre aber auf jeden Fall gesünder :)
Falls du den Wein weglassen möchtest, kannst du auch eine Gemüsebrühe machen, oder einfach ein bisschen mehr Wasser dazugeben.

Salz
Mit wenig anfangen, dann immer wieder nachsalzen

Gewürze
Reichlich schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Majoran, Oregano, Petersilie, Koriander... und was du sonst noch da hast und dir schmeckt :)
Ich mach das Chilli gern recht neutral, dann kann ich die einzelnen Portionen immer wieder neu gestalten. Sowas wie Zitronengras oder Kreuzkümmel find ich spannend im Chili.

LASST ES EUCH SCHMECKEN! :D

Musik: incompetech.com - Tango de Manzana