Квашеная пекинская капуста!!)Хрустит!!

Описание: Приготовление:
Капуста китайская ( разрезать вдоль на 4 части и промыть под проточной водой)
Просолить каждый лист и сложить в посудину на два часа, залить холодной водой
Смесь маринада:
Дайкон редька (очистить и натереть на терке)
Морковь (очистить и натереть на терке)
Имбирь ( очистить и натереть на терке)
Чеснок ( очистить и выдавить)
Лук репчатый (натереть на терке)
Перец острый молотый добавить по вкусу
Перец острый крупными хлопьями добавить по вкусу
Томатный острый соус добавить по вкусу
Сахар ( желательно тростниковый)
Соевый соус смешать с рыбным соусом , если нет рыбного соуса можно обойтись только соевым
Рисовая смесь ( рисовую муку перемешать с водой и помешивает на среднем нагреве до загустения)
Капусту промыть от соли через 2 часа под проточной водой
Маринад тщательно перемешать и обмазывать капустные листы
Поместить капусту с маринадом в емкость для хранения , желательно поставить гнет
Хранить квашеную капусту в прохладном месте
Приятного аппетита!
#квашенаяпекинскаякапуста#кимчи