Fideos con carne o Fideuá de carne

Описание: Hoy nos vamos directamente a uno de los platos más emblemáticos junto con la paella de la Comunidad Valenciana, "✅la fideuá✅", un plato de pasta originariamente de tradición marinero que hoy elaboramos con carne.

La fideuá es una receta ya muy conocida en el resto de España y aunque es más habitual prepararla con pescados, verduras y mariscos también la encontramos con conejo, pollo o carne.

Para que este plato resulte perfecto debemos conocer apenas algunos secretitos como que el sofrito es una parte esencial y por tanto hay que cocinarlo a fuego bajo y darle su tiempo para que se concentre y acoja a los fideos y al caldo en su plenitud de sabor.

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➡️INGREDIENTES (4 PERSONAS)
450 g de fideos gruesos para fideúa (yo utilizo nº 4)
¼ pimiento verde
¼ pimiento rojo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
400 g de ternera tierna
1 litro y medio de caldo (de carne o verdura)
1 copa de brandy o coñac (45 ml)
225 g de salsa de tomate (yo utilicé una salsa casera)
1 cucharadita (3 g) de pimentón dulce y 1 cucharadita (3 g) de pimentón picante o 6 g de agridulce.
sal y pimienta negra
aceite de oliva virgen extra.

➡️La olla en la que he cocinado esta receta es de 36 cm de diámetro y la podéis conseguir abajo en MI TIENDA AMAZON

¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏

Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([email protected]), os contestaré lo antes posible.🍀