Ένα ρετρό αστικό μενού βασισμένο στο βιβλίο «Η μαγειρική μεταφρασθείσα εκ του Ιταλικού εν Σύρα 1828»

Описание: Κάντε εγγραφή στο κανάλι:    / @gastronomosonline  
Ένα ρετρό αστικό μενού βασισμένο στο βιβλίο «Η μαγειρική μεταφρασθείσα εκ του Ιταλικού, εν Σύρα, 1828»

Στην Ερμούπολη του 21ου αιώνα, αναβιώνουμε ένα ευρωπαϊκό, αστικό μενού από τις σελίδες του πρώτου βιβλίου μαγειρικής που τυπώθηκε στην Ελλάδα το 1828 στην πρωτεύουσα των Κυκλάδων. Με τους μάγειρες της Λέσχης Γαστρονομίας Σύρου, Κώστα Μπουγιούρη, Λίνα Φουρνιστάκη, Δημήτρη Πλήττα, Κωνσταντίνο Μπουραντά, τις ζωντανέψαμε στους επιβλητικούς χώρους του ιστορικού θεάτρου Απόλλων.

Μέσα από συνταγές όπως "Ορνιθόπουλα τηγανιστά", "Αγκινάραι μαγειρευμέναι κατά τους Γενοβέζους", και "Κρέας λιπόβραστον, με έμβαμμα" αποτυπώνουμε αυτούσια την αυθεντική γεύση ενός γεύματος εποχής.

Ο Γαστρονόμος Μαρτίου, αφιερωμένος στα 200 χρόνια από την ίδρυση της Ερμούπολης, κυκλοφορεί στις 8/3 με την Καθημερινή της Κυριακής.

Περισσότερα για το νέο τεύχος εδώ: https://www.gastronomos.gr/promo/o-ga...

Διευθυντής Γαστρονομικών Εκδόσεων Καθημερινής
Άγγελος Ρέντουλας

Αρχισυντάκτρια
Χριστίνα Τζιάλλα

Υπεύθυνη Ύλης
Μαρία Βασιλοπούλου

Συντακτική Ομάδα
Βιβή Κωνσταντινίδου
Νικολέτα Μακρυωνίτου
Γεωργία Παπαστάμου
Μερόπη Παπαδοπούλου

Creative Art Director
Σωτήρης Μαργέλος

Art Director
Ακριβή Κάκκαβα

Social Media Manager
Αναστασία Σεφεριάδου

Photography & Features Producer
Νάσια Διαμαντίδη

Φωτογραφίες
Χριστίνα Γεωργιάδου, Μιχάλης Παππάς, 'Αγγελος Γιωτόπουλος

Σκηνοθετική επιμέλεια φωτογραφίσεων
Γιάννης Ζυγομαλάς, Μάριος Χατζηιερεμίας

Συντονισμός & επιμέλεια Video
Αναστασία Σεφεριάδου

Video & Post production
Δημήτρης Παθιάκης

Ακολουθήστε τον Γαστρονόμο:
Facebook:   / gastronomos.gr  
Instagram:   / gastronomos_  
Website: https://www.gastronomos.gr

#gastronomos #kathimerini #καθημερινη #γαστρονομος