Cómo hacer SAMBAYÓN Casero POSTRE RAPIDO | Receta Fácil | Tenedor Libre

Описание: Te mostramos cómo hacer sambayón o sabayón casero, perfecto para comer así o hacer helado. Esta salsa es un postre originario de italia, delicioso que no puede faltar en tu mesa, lo podés hacer sin oporto para que no tenga alcohol, en ese caso podemos reemplazarlo por café, por ejemplo.
Creá tu versión. Encontrá la receta en http://bit.ly/CocinamosJuntos

INGREDIENTES
Yemas, 4
Azúcar, 50 g
Vino oporto 120 ml (puede ser cualquier vino dulce).
Nueces picadas a gusto.

El sambayón es un postre Italiano por excelencia, esta crema de huevos, azúcar y vino oporto es un clásico de la cocina que no puede faltar en tu recetario personal. Se dice que el Sambayón tiene la misma cantidad de fans como detractores, lo genial es que si te gusta cuando lo hagas casero te va a gustar más y si sos de los que no le gusta, dale una oportunidad, no te vas a arrepentir. Requiere pocos pasos, se puede comer tibio o congelarlo y como postre helado. Te cayo visita, haceles sambayón.

Lo primero es poner una olla con agua hasta la mitad y llevarla a fuego medio, antes de que rompa el hervor bajamos a fuego mínimo.
Por un lado separamos las yemas y antes de comenzar el batido probamos un recipiente que encaje en la olla y no toque el agua, esto es para batir las yemas a baño maria (necesitamos cocinarlas sin que cuajen asi evitamos alguna bacteria que nos haga mal).
Resuelto este paso, colocamos las yemas y el azúcar, batimos hasta lograr que la preparación esté blanca, cremosa y a punto letra, recién ahí podemos sacarlas del baño maría y seguimos batiendo, son 10 minutos aprox.
De a poco agregamos el vino oporto y seguimos batiendo, no se asusten si se hace muy líquida la preparación, la clave es no dejar de batir hasta lograr el punto letra nuevamente.

Dato
No lo hagan con el agua hirviendo porque cuaja el huevo y no sirve. Cuando tomas confianza podes hacer toda la preparación sobre el baño maría. Andá graduando el vino según tu gusto, si queres que no sea alcohólico lo podes hacer con café a temperatura ambiente misma proporción.

La polémica de si se dice Sambayón o Sabayon responde a la castellanización por un lado del nombre original, Zabaioni y por otro a la versión derivada de la deformación francesa, que es la que suelen utilizar los chefs a la hora de referise a este postre: sabayon. Vos decile como quieras que va a estar bien de las dos maneras.
#SAMBAYON #SABAYON #SABAYONFACIL

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