แกงส้มหน่อไม้ดองไข่ปลาริวกิวกุ้ง | กินข้าวกับอะไร

Описание: แกงส้มหน่อไม้ดองไข่ปลาริวกิวกุ้ง | กินข้าวกับอะไร
ทำอาหารง่ายๆทานกันที่บ้าน
[email protected]


แกงส้มหน่อไม้ดองไข่ปลาริวกิวกุ้ง # อาหารใต้ เมนูแซ่บรับฝนพร่ำๆ #กินข้าวกับอะไร
วัตถุดิบ
- หน่อไม้ดอง 300 กรัม
ไข่ปลาริวกิว จำนวน(ตามชอบ)
กุ้งต้มทั้งเปลือก จำนวน (ตามชอบ)
- น้ำพริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
-น้ำเปล่า
###วิธีทำ###
นำไข่ปลาริวกิวไปต้มกับตะไคร้ใบมะกรูด เพื่อดับคาว พอไข่สุกตักขึ้นพักไว้
ต้มหน่อไม้ดองในน้ำเดือนเพื่อลดเปรี้ยวและกลิ่นลง แล้วนำมาล้างน้ำสะอาด สัก2-3น้ำ ค่ะ พักไว้
เมื่อเตรียมเครื่องครบแล้วก็นำน้ำต้มกุ้ง หรือ น้ำสะอาดก็ได้นะคะ ต้ังเตาใส่เครื่องแกงส้มใต้ลงไปคนให้ละลายใส่กะปิ รอน้ำเดือด จากนั้นก็ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มค่ะ ให้น้ำเดือดอีกรอ ชิมรส ว่ากลมกล่อมแล้วหรือยัง
พอได้ที่ก็ใส่ ไข่ปลาต้มและกุ้งสุกลงไป ปิดไฟพร้อมเสริฟค่ะ ก่อนทานบีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวความหอมก็รับประทานนะคะ@^^@ เมนูนี้ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ แต่ถ้าใครติดหวานก็ไม่ว่ากัน เติมได้ค่ะไม่ผิดอะไร อยู่ที่ลิ้นของแต่ละบุคคลนะคะ^^ อ่อ เคล็ดลับ ปิดไฟก่อนนะคะค่อยบีบมะนาวไม่งั้นจะขมค่ะ แต่แนะนำให้บีบใส่ชามตอนจะทานดีกว่าค่ะแซ่บบบลืมมมม เปรี้ยวเค็มค่ะเมนูนี้

ขอให้เจริญอาหารกับเมนูนี้กันนะคะ@^^@