Торт «Киевский» 🎂✨ легенда с ореховым вкусом и нежным кремом!

Описание: Киевский торт дома! Хрустящие безе-коржи, орехи и нежный масляный крем — идеальное сочетание для любителей классики.

«Киевский торт» — это не просто десерт, а настоящая легенда, любимая многими поколениями. ❤️
Хрустящие ореховые коржи, воздушный белковый крем и нежная прослойка с масляным кремом делают его особенным. Такой торт идеально подойдёт для праздника или уютного семейного вечера.

✨ Что делает его особенным:
насыщенный ореховый вкус;
сочетание хрустящих и мягких текстур;
праздничный вид и аромат;
классический рецепт с историей.

Ингредиенты:
Коржи:
• 8 белков (≈250 г)
• 300 г сахара
• 70 г муки
• 2 пакета ванильного сахара
• 200–300 г орехов (фундук или любые другие)

Крем:
• 250 г сливочного масла

Сироп для крема:
• 1 яйцо
• 110 г сахара
• 150 мл молока
• 1 пакет ванильного сахара

Приготовление:
Белки слегка подсолить и взбить до устойчивой пены, добавив примерно 50 г сахара из общего количества. Взбивать до полного растворения сахара и крепких пиков.
В отдельной миске смешать оставшийся сахар, муку и порубленные орехи.
Постепенно, в два приёма, вмешать сухую смесь во взбитые белки, аккуратно перемешивая венчиком (без миксера).
Разделить тесто на две части и выложить в подготовленные формы (диаметром около 21 см, дно застелить пергаментом).
Выпекать при 150 °C 2–2,5 часа до подсыхания коржей. Готовые коржи оставить остывать, лучше всего — на ночь.

Крем:
Масло заранее размягчить при комнатной температуре и взбить до белого цвета.
Для сиропа смешать яйцо, сахар, молоко и ванильный сахар, довести до закипания и остудить.
Постепенно влить остывший сироп во взбитое масло, продолжая взбивать.
Отделить около 1/3 крема и смешать с 1 ст. л. какао — это будет шоколадный крем для декора.

Сборка торта:
Промазать коржи белым кремом, оставив немного для украшения.
Выровнять поверхность и бока шоколадным кремом.
Из белого крема сделать бордюр и розочки, бока обсыпать орехами.
Поставить в холодильник на 30 минут.

Торт готов! Он не требует пропитки. Для любителей безе и масляного крема — это идеальное сочетание.

👉 Подписывайтесь на канал «По-домашнему с Ксюшей», впереди ещё много кулинарных идей!
   / @ksyusha-gospodinya  

Вам может понравиться:
   • Ароматные кексы 🧁✨  
   • Торт «Киевский» 🎂✨ легенда с ореховым вкус...  
   • Бананово-шоколадный кекс 🍌🍫  
   • Торт «Аромат Капучино» ☕  
   • Шоколадный рулет 🍫 нежный и вкусный  
   • Пахлава без хлопот 🍯  
   • Булочки с начинками 🍥 Мак, ореховая паста ...  
   • Пирог с фруктовой начинкой 🍓 Лёгкий, арома...  
   • Шоколадное печенье 🍪  
   • Лимонный торт с меренгой 🍋  
   • Домашнее овсяное печенье 🍪 Мягкое, ароматн...  
   • Сливовый пирог 🍰  
   • Торт Сникерс — самый вкусный домашний рецепт!  
   • Торт «Норвежский»  
   • Чизкейк без выпечки  

#тортКиевский #домашниеРецепты #поДомашнемуСКсюшей #торт