শাহি শিক কাবাব রেসিপি - [ Homemade Shahi Seekh kabab ]

Описание: "কেন আমি ইউটিউবে রান্না দেওয়া থেকে বিরত হলাম?" - মায়ের রান্নাবান্না ইউটিউব চ্যানেলটি খুলেছিলাম শখের বশে। অনেকদিন ভেবে ছিলাম কেনো রান্না দিচ্ছিনা সেটা প্রিয় ভিউয়ার্সদের জানানো উচিত। অনেকের কৌতূহল হতেই পারে,আবার নাও হতে পারে। বোনের ছেলে গালিব ফোনে বলল 'খালামনি তুমি রান্না দিচ্ছ না কেন?' ওকে যথাযথ জবাব দিলাম।
লিখতে বসে অনেক কথা মনে পড়ছে। আমার মা ১০১ আইটেম নাস্তা বানিয়েছিলেন আমার বড় চাচার বড় মেয়ের বিয়েতে। অনেক সুনাম কুড়িয়েছিলেন। মায়ের মত আমিও রান্নায় কিছুটা পারদর্শী ছিলাম। ভেবেছিলাম এ বছর হজ্জ্ব করার আগ পর্যন্ত রান্না দিয়ে যাব। তবে অনেকের রান্নার চ্যানেলে দেখলাম বিভিন্ন ধরনের এডভারটাইজ দেয় যেটা আমার পছন্দ ছিল না, তাছাড়া এডিট করার জন্য ছেলেদেরও সময় নস্ট হয়। প্রিয় ভিউয়ারস দের সময় নস্ট করেছি যার জন্য আফসোস করি। স্বামী সন্তানের সুবিধা অসুবিধা ভাবা প্রতিটি নারীর কর্তব্য। ইউটিউবে রান্না ব্যবসা আমি পছন্দ করিনা। আল্লাহ্ পাক আমাকে আর্থিক ভাবে ভাল থাকার তৌফিক দান করেছেন। মুসলমান হিসেবে আমাদের রান্নার বাইরেও অনেক কিছু করতে হয় পরকালের কল্যাণের জন্য। অযথা সময় অপচয় করার জন্য আল্লাহর কাছে জবাবদিহি করতে হবে আমাদের।
যাক এবার মূল কথায় আসি- "কেন রান্না দিচ্ছি না?"
১১ই সেপ্টেম্বর ২০১৯ - "সানী" আমার ছেলের সবচেয়ে ক্লোজ ফ্রেন্ড, রোড এক্সিডেন্টে মারা যায়। চিটাগাং অনেকবার রান্না করে পাঠিয়েছি।সানীও খেয়েছে। বাসায় ও কয়েকবার খেয়েছে। এই দু:সংবাদটা শোনার পর আমার বোধোদয় হল ক্ষণিকের দুনিয়ায় অপ্রয়োজনীয় কাজ থেকে আমাদের বিরত থাকা উচিত। সানী আমাদের পথ দেখিয়ে গেল! আল্লাহ পাক সানীকে জান্নাতবাসী করুক দোয়া করি। যার কারনে সময় অপচয়ের হাত থেকে রেহাই পেলাম। লেখাটি দীর্ঘায়িত করার জন্য দু:খিত।
বি:দ্র: প্রিয় ভিউয়ারসদের দোয়া করি ইহকাল ও পরকালে আল্লাহ তাদের উপর রহমত বর্ষণ করুক।
*সময়ের মূল্য দিন জীবন সুন্দর হবে। ছেলেমেয়েকে আপনার সান্নিধ্য দিন,জীবন কয়দিনের বলুন?

ঘরে বসে শাহি শিক কাবাব তৈরির একটি সহজ রেসিপি

তৈরি করেছেনঃ কাজী তাহমিনা রেবা

কাজী বাড়ি, পুরান বাজার, মাদারিপুর।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১. টক দই - আধা কাপ
২. লবন
৩. লাল মরিচ গুড়া
৪. আদা পেস্ট
৫. জিরা গুড়া
৬. রসুন পেস্ট
৭. জয়ফল
৮. জয়ত্রী
৯.সয়াবিন তেল -১ কাপ
১০. সরিষার তেল -১ কাপ
১১. ঘি -৩ টেবিল চামচ ( optional)

বিঃদ্রঃ মেরিনেট করে ফ্রীজে সারারাত রেখে দিতে পারেন ।