【マリネサラダ】スペイン料理 「サルピコン」でマリネ液の黄金比をマスター！
Автор: プロの味を自宅で再現チャンネル
Загружено: 2021-06-01
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自宅がレストラン・バーになる!?
大切な人を本格的な味でおもてなし!!
アツくなってきましたね〜
どうも！夏生まれ太田です笑
これからの季節、
爽やかな酸味を楽しむ機会が多くなってきますよね！
そんな時！
マリネ液の黄金比を知っていれば
色んな食材をマリっちゃう事が出来るので
よくないですか!?
というわけで、今回は！
スペイン料理 「サルピコン」でマリネ液の黄金比をマスターしちゃう
企画となっております！
◆チャコリ◆ とは！
シーフードとの相性が抜群で
スペイン バスク地方で古くから親しまれてきた
酸味が特徴的な微発泡の白ワインです！
グラスの上から注いでくれるパフォーマンスが有名ですが、
・チャコリの香りを開かせる
・酸味をまろやかにするため
といわれています！
バスク料理に欠かせないといわれる程の“チャコリ”も
合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか！
by 太田敦也（ / atsuya_0ta ）
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