Insalata russa alla piemontese - È sempre mezzogiorno 21/11/2025
Автор: Rai
Загружено: 2025-11-21
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Barbara prepara l'insalata russa, un antipasto che si trova su quasi tutte le tavole italiane durante le feste, nella versione tipica del Piemonte.
Barbara versa nel bicchiere del frullatore le uova, l'aceto e frulla, aggiungendo l'olio di girasole a filo, regolando di sale. Lessa le patate, le carote e i piselli. Una volta pronte passa le patate nello schiacciapatate. Aggiunge poi le carote tagliate a tocchetti, la giardiniera e il tonno tagliati finemente, e infine i piselli. A questo punto unisce la maionese e amalgama bene il tutto. Su un piatto da portata dispone dei cestini di pasta fillo precedentemente cotti in forno su dei pirottini per 180 C° per 8 minuti, e serve all'interno l'insalata russa guarnendo con i cetri?lini e le uova sode a fette.
Ingredienti:
6 fogli di pasta fillo
500 g di patate
250 g di carote
200 g di piselli
180 g di tonno
250 g di giardiniera
Per la maionese:
3 uova
380 ml di olio di girasole
30 ml aceto
Sale
Per guarnire:
4 uova sode
10 cetriolini
Cottura:
180 C° per 8 minuti
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