【簡単！手捏ね】朝捏ねて昼に焼き上げ！焼き立ての感動をぜひ♡
Автор: ゆめねこキッチン
Загружено: 2024-05-25
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Описание:
スーパーでよく見かける身近な粉を使って簡単な手捏ね（スケッパー・ヘラを使った超簡単な捏ね方）で作ります♩パン作り初心者の方にも分かりやすい内容になっています。ぜひぜひお試しください。
【材料】
強力粉（カメリヤ）…１８０g
薄力粉…２０g
塩…３g
砂糖…４g
イースト…１g
水…１３０g
【工程】
捏ね……２〜３分
１次発酵………９０分 パンチ １２０分
分割……… なし
ベンチタイム………約３０分
成形………フランス成形
最終発酵………約６０〜８０分
焼成………最高温度予熱、スチーム後４分 放置 ２２０〜２３０℃ 約１２分
【☆動画内で紹介された動画はこちらです】
⚪️クープ実験→ • 【クープ大実験！】４種類のクープを入れます！果たして結果は！？
【その他のパンの紹介】
⚪️オープンクラムのフランスパン作り方→ • 【イースト使用】オープンクラムのフランスパンを作る方法 / 手ごね仕込み
【その他】
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こちらもよかったら ご覧ください♩noteではパンに限らず、野菜や果物、美容整形、摂食障害など 自分の興味のあることを不定期で書いています。コメントもありがとうございます。今はキャベツの記事を書いているところです。もっと頻繁に更新したいところですが、なかなか進まずです。
【お礼】
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ゆめねこキッチン
#パン作り #フランスパン #パン
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