#18 - Philippe Conticini

Описание: La nuova serie “The Hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in Hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart. Nel diciottesimo episodio abbiamo
incontrato la pasticceria dei sogni dello Chef pasticcere Philippe Conticini. Già con le mani in pasta da quando aveva quattordici anni a “La Table d’Anvers” e poi Chef da “Petrossian”, è l’artefice di innumerevoli invenzioni culinarie. Conticini rimane senza dubbio un’icona della gastronomia contemporanea francese che, con l’audacia e la genialità delle sue creazioni, cerca sempre di trasmettere un’emozione.

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La nouvelle série "The hangar78 stories" raconte les parcours personnels et les expériences des grands chefs qui sont venus à Hangar78, l'école de cuisine et de pâtisserie de Silikomart. Dans le 18ème épisode, nous avons rencontré la pâtisserie de rêve du Chef pâtissier Philippe Conticini. Un auteur d’innombrables inventions culinaires qui a commencé à travailler à l’âge de quatorze ans à « La Table d’Anvers » et, après quelques périples, est devenu Chef chez « Petrossian ». Conticini reste sans doute une icône de la pâtisserie française contemporaine qui, avec l’audace et le génie de ses créations, s’efforce de transmettre une émotion à chaque fois.

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The new series “The Hangar 78 Stories” tells about the stories and experiences of the great chefs who came to Hangar 78, the cooking and pastry school by Silikomart. In the eighteen episode we have met Philippe Conticini’s dreamy pastry. An author of uncountable culinary inventions who began working at the age of fourteen to " La Table d’Anvers" and, after a journey, became Chef at "Petrossian". Without any doubt Conticini is an icon of the contemporary French pastry, who always tries hard to convey emotions with boldness and genius of his masterpieces.

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