Соус из помидоров на весь год!

Описание: Соус из помидоров на весь год! #заготовки #огород.Помидорный соус #ВоСадуЛиВОгороде
Подготовка ингредиентов
Выберите спелые, мясистые помидоры без повреждений. Для классического соуса понадобится примерно 3 кг томатов. Также подготовьте лук, чеснок, сахар, соль, уксус и зелень по вкусу. Все овощи тщательно промойте. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелко.

Измельчение и варка
Помидоры измельчите с помощью блендера или мясорубки, затем протрите через сито, чтобы удалить семена и кожуру. Вылейте полученное пюре в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте сахар, соль и варите на слабом огне, помешивая, около 30 минут до загустения.

Добавление специй и формирование вкуса
Положите измельчённый чеснок, зелень (базилик, укроп или петрушку) и уксус для консервирования. Проварите соус еще 5-10 минут. Проверьте баланс сладости и кислотности, при необходимости добавьте сахар или соль.

Стерилизация и упаковка

Подготовьте стерилизованные банки и крышки. Горячий соус разлейте по банкам и сразу же закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом. После остывания храните в прохладном месте.

Рецепт в конце статьи
ВоСадуЛиВОгороде: Помидорный соус “На весь год”
Ингредиенты:

Помидоры — 3 кг

Лук — 2 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Сахар — 60 г

Соль — 40 г

Уксус — 3 ст.л.

Зелень — по вкусу (базилик, укроп, петрушка)



#помидорныйсоус #томатныйсоус #соусназиму #консервация #заготовкиналазиму #рецептыдомашние #вкусныерецепты #заготовка #домашнийсоус #помидоры #летниезаготовки #зимниезаготовки #готовимвкусно #заготовки2025 #соусдляпасты #соусдляпиццы #овощныезаготовки #вкусноипросто #домашняякухня #консервациявдомашнихусловиях #рецептынаметро #помидорныерецепты

Приготовление:
Протереть помидоры через сито, варить пюре с сахаром и солью 30 минут. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, зелень, уксус, варить 10 минут. Разлить в стерильные банки, закатать, укутать и остудить.

Применение:
Соус универсален — подойдет к макаронам, мясу, пицце, супам и овощным блюдам.

Это итоговая статья на 2500 знаков, теперь сокращу ее до 1500 знаков с рецептом и названием.

Продолжаю.Помидорный соус “На весь год” – отличный способ сохранить аромат лета и сделать вкусные заготовки на зиму. Чтобы его приготовить, нужно взять спелые мясистые помидоры (3 кг), два лука, четыре зубчика чеснока, 60 г сахара, 40 г соли, 3 столовые ложки уксуса и зелень по вкусу.

Помидоры измельчают блендером и протирают через сито. Полученное пюре варят на медленном огне 30 минут, добавляя сахар и соль для сбалансированного вкуса. Затем к соусу добавляют мелко нарезанный лук, чеснок, зелень и уксус, варят еще 10 минут. Готовый соус горячим разливают по стерильным банкам, закатывают крышками и укутывают для остывания.

Этот соус универсален: его можно подавать с пастой, пиццей, супами, мясными или овощными блюдами. Он насыщен натуральным вкусом и ароматом, сохраняется долго при правильном хранении, и позволяет быстро приготовить вкусные блюда в холодное время года.