LACHSSTEAK VOM GASGRILL / LACHSFORELLE

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In diesem Video bereite ich wieder ein sehr einfaches und einfach leckeres Rezept zu. Gegrillte (sogenannte) Lachsforellensteaks vom Gasgrill
Zutaten:
1 Lachsforelle
2 Zitronen
je die Hälfte vom Pflanztopf Rosmarin und Thymian
4 Zehen Knoblauch
2 Chillischoten
ca. 70 ml. Olivenöl
Zubereitung:
Den Fisch in 3-4 cm dicke Stücke schneiden. Marinade vorbereiten: Öl, Rosmarin,Thymian, eine Chillischote und 4 Knoblauchzehen grob schneiden und im Mörser zerreiben. Den Saft von einer halben Zitrone dazugeben. Fischstücke in der Form verteilen, mit der Marinade bestreichen und für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Bei mittlerer Hitze, ca. 150-180 °C für 4 Minuten pro Seite braten. Wenn der Steak bis zur Mitte die Farbe ändert (weißer wird), kann man ihn umdrehen.
Den fertigen Fisch mit der restlichen Marinade oder Zitronensaft bestreichen und genießen.

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