sun6 Sunmix pétrissage pâte à pizza th 78% avec biga 50
Автор: Sunmix France Aïmen noo
Загружено: 2021-08-26
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Présentation du Sun6 de Sunmix avec l'option 300rpm.
L'idéal pour le pétrissage de pâte à pizza mais aussi pâte à pain, brioche, panettone, ciabatta, foccacia, teglia... Et tout type de pâte à haute hydratation.
Aussi bien pour la napolitaine contemporaine que ttes les autres pizzas.
Matériel indispensable pour le passionné de pizza.
Petrin professionnel à la portée des particuliers.
On peut voir que la biga est complètement mélangée sans difficulté et sans prise de tête.
Ni se soucier de la température avec l'option 300 rotations par minute.
Ici le pétrissage était au max à 240rpm pendant le bassinage.
Si vous souhaitez plus d'info sur le sun6 ou d'autres pétrins de chez Sunmix, n'hésitez pas à me contacter.
[email protected]
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![Comment faire une pizza biga 50% avec les farines Molini Pizzuti | [RECETTE EXCEPTIONNELLE]](https://imager.clipsaver.ru/QIZm_E2Q9HQ/max.jpg)
