Pohovani brokoli sa sosom | Hrana i Vino SR

Описание: Pohovane brokole sa sosom

4 osobe
40 minuta

• 500 g brokola
• 3 kašike majoneza
• 200 g brašna
• 200 ml piva
• 3–4 grančice sveže mirođije
• 200 g prezle
• 1 kašika zrna kapra
• 3 jajeta
• ½ kašike suvog bosiljka
• 5 kašika jogurta
• ulje
• so

Brokole razlistamo na cvetove i obarimo ih u posoljenoj provreloj vodi u šerpi na šporetu. Cvetove brokola izvadimo iz šerpe i stavimo ih u sud sa hladnom vodom. Ohlađene cvetove brokola osušimo kuhinjskom krpom.
Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca mutimo mikserom dok ne dobiju potrebnu čvrstinu. Zarim mikserom izmutimo i žumanca. U sud dodamo pivo i šest kašika brašna. Posolimo i mutimo mikserom dok se sastojci ne sjedine. Dodamo izmućena belanca i promešamo smesu.
Cvetove brokola pobrašnimo i uvaljamo u pripremljenu smesu. Oblepimo ih prezlom i ispržimo na većoj količini zagrejanog ulja u tiganju na šporetu. Pohovane brokole izvadimo iz tiganja i stavimo ih na tanjir, obložen papirnatim salvetama.
U blender stavimo zrna kapra, grančice mirođije, bosiljak i jogurt, izmiksamo. Dodamo majonez i ponovo izmiksamo sos.
Na tanjir za serviranje stavimo Pohovane brokole i prelijemo izmiksanim sosom. Dekorišemo grančicama mirođije.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790