اونترومي فاني-كرامال Entremet vanille- caramel beurre salé

Описание: اذا اعجبتكم الوصفة لا تنسو الاشتراك في القناة و تفعيل الجرس و مشاركة الفيديو مع اصدقاءكم 🌹

_____________________________________________


❤️Sel & Miel ❤️

بيسكوي داكواز:
25غ لوز مطحون
30غ سكر ناعم
20غ سكر حبيبات
1 بياض بيض
5 غ فرينة
رشة ملح



حشو بذوق الكرامال:
120غ سكر
270غ حليب
2 صفار بيض
20غ نشاء
150غ زبدة
رشة ملح




عجينة الصابلي:
65غ زبدة طرية
صفار حبة بيض
ملعقة كبيرة لوز مطحون
ملعقة كبيرة نشاء
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
فرينة+رشة خميرة كيميائية




مرس الفانيليا:
2 صفار بيض
50غ سكر
6 غ جيلاتين بودرة+ 30غ ماء(او 3 اوراق)
360مل كريمة سائلة
150مل حليب
عود فانيليا



غلاصاج شفاف:
150غ سكر
150غ ماء
20غ غلوكوز
2 ورقات جيلاتين أو 4 غ جيلاتين بودرة+20غ ماء

❤️Sel & Miel ❤️

Daquoise:
25 g amande en poudre
30g sucre glace
20g sucre cristallisé
1 blanc d’œuf
5 g farine
1 p sel



Insert caramel beurre salé:
120g sucre
270g lait
2 jaunes d’œuf
20g maïzena
150g beurre
1 pincée de sel


Pâte sablée:
65 g beurre pommade
1 jaune
1 càs sucre
1 càs amande en poudre
1 càs maïzena
Vanille
Farine+ 1 pincée de levure chimique




Mousse bavaroise à la vanille:
2 jaune d’œufs
50g sucre
6 g gélatine(3 feuilles)
360ml crème liquide
1 gousse de vanille
150ml lait




Glaçage neutre:
125g eau
125g sucre
2g de gélatine ( ou 2 feuilles)
20g glucose

للمزيد من التواصل معي اشتركو في هذه الحسابات 😘


Instagram: http://psce.pw/3xrc5d
Page Facebook: http://psce.pw/3t2e6e
Groupe facebook: http://psce.pw/3swl2q
Tiktok: http://psce.pw/3vg5nx



email : [email protected]