Panettone Day Milano: Pasticceria Fumagalli |Il futuro del panettone artigianale e della pasticceria

Описание: All’interno del Temporary Store #PanettoneDay di #Milano, in corso Garibaldi 50 angolo via Palermo, incontriamo Eva Paternò, responsabile acquisti e controllo produzione di Pasticceria Fumagalli 🍰

Un viaggio nel mondo del #panettone artigianale italiano, tra tradizione, innovazione e nuove tendenze come il #panettonevegano e quello senza lattosio.

👉 Negli ultimi anni la #pasticceria ha visto una crescente attenzione all’estetica e ai prodotti “instagrammabili”: forme sferiche, cubiche o a fiocco, bellissime da vedere ma spesso poco pratiche.
Eva ci invita a riflettere su un punto fondamentale:
“A volte ci dimentichiamo della sostanza: la materia prima, il lavoro, la ricerca che c’è dietro a un dolce.”

🎥 In questo video, Eva racconta come #pasticceriafumagalli riesca a mantenere saldo il legame con la qualità artigianale e allo stesso tempo guardare al futuro, con:
🌾 Panettoni ai grani antichi, realizzati con farine Waldkorn
🌱 Panettoni vegani e senza lattosio, disponibili tutto l’anno
🍰 Torte tradizionali e vegane, ordinabili online su fumagallipasticceria.com
☕ La torta “1925”, ispirata ai ricordi d’infanzia del capo pasticcere

Non solo panettoni natalizi 🎄 — la produzione prosegue anche tutto l’anno con lievitati come bauletti artigianali e la premiata Ciambella del Giubileo, con polvere di caffè, arancia e cioccolato fondente.
💬 “Non si può scendere a compromessi sulla qualità degli ingredienti, nemmeno nei momenti di massima produzione”, sottolinea Eva.

Un principio che guida anche la loro linea di #gelati artigianali, curata dal maestro gelatiere Eleonora, con gusti come mandarino di Ciaculli e varianti vegane o senza lattosio.

📍 Il Temporary Store Panettone Day resterà aperto fino a fine ottobre con eventi, degustazioni e incontri con i protagonisti della pasticceria italiana.
Ogni giovedì alle 18 appuntamenti speciali per scoprire i panettoni vincitori del concorso 2025.

Cosa scoprirete in questo video:
1️⃣ Le nuove tendenze estetiche nella pasticceria moderna
2️⃣ Come nasce un panettone vegano di alta qualità
3️⃣ La filosofia di Pasticceria Fumagalli: tradizione e ricerca
4️⃣ I segreti del panettone ai grani antichi e della torta “1925”
5️⃣ Dove trovare e ordinare online i prodotti Fumagalli

🎯 Chi è Pasticceria Fumagalli
Storica realtà nata nel 1971 a Lurago d’Erba (Como), oggi conta cinque sedi tra Monza, Lecco e Como. Riconosciuta a livello nazionale per i suoi panettoni premiati, unisce artigianalità, creatività e attenzione alle intolleranze alimentari.

[00:00] Temporary Store Panettone Day Milano
[00:19] Intervista a Eva Paternò di Pasticceria Fumagalli: la pasticceria instagrammabile
[01:59] Come Pasticceria Fumagalli si approccia al mondo vegano fra panettoni e torte
[03:32] Degustazioni al Temporary Store Panettone Day
[03:47] I prodotti unici che potete trovare da Pasticceria Fumagalli

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📌 Leggi l’articolo completo su InformaCibo.it per approfondire la storia del Panettone Day e dei suoi protagonisti: https://www.informacibo.it/il-tempora...

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