Pasión por la Paella "Spanish Days" Ithra

Описание: El silencio de la tarde se quebró con la vibración del teléfono. No era una llamada; era un pergamino digital que contenía un desafío de proporciones épicas: los Ithra Cultural Days: Spain. El destino nos aguardaba a miles de kilómetros, en el corazón de Dhahran, Arabia Saudita. Nuestra misión: erigir un puente de sabor entre dos reinos y conquistar el Centro Rey Abdulaziz bajo el sol implacable del desierto.

Pero antes de preparar el acero y el fuego, debíamos convocar lo más sagrado: la Hermandad. La clave del éxito no residía solo en la técnica, sino en elegir a un equipo de arroceros que son, ante todo, amigos de toda una vida. En el fragor de la batalla gastronómica, no necesitábamos compañeros de trabajo, sino aliados que leyeran mi mente con una sola mirada.

Aunque los mercados de Dammam nos proveerían de carne y hortalizas, los talismanes del sabor debían viajar con nosotros desde la Terreta. No podíamos confiar la victoria a cualquiera:

600 kg de Arroz Albufera Tartana: El mejor grano de arroz, capaz de absorber la esencia del caldo como un guerrero absorbe la sabiduría de sus ancestros.
Azafrán D.O. La Mancha: El "oro rojo". Un puñado de sol puro para teñir la arena de gloria.
Con la logística desplegada y los corazones encendidos, emprendimos la marcha. Como tres Reyes Magos de los arroces, Jesús, Kike y un servidor iniciamos nuestra particular travesía hacia Oriente. No llevábamos incienso ni mirra, sino el mejor arroz de la Albufera, el oro del azafrán de La Mancha y el fuego de nuestra tierra. Arabia nos esperaba, y nosotros estábamos listos para el desafío.

Como si de un hechizo se tratase, el centro Ithra se transmutó en un enclave ibérico. 130 frentes de cultura hispánica vibraban al unísono en Ithra, pero fue en torno al fuego donde se selló la alianza. La paella se convirtió en el punto de encuentro, el eje central donde la tradición saudí y el alma española se dieron la mano en un banquete para la historia