Lapin aux olives
Автор: La cuisine de Philippe
Загружено: 2015-05-09
Просмотров: 12473
Описание:
Aujourd'hui, je vous présente une recette de lapin aux olives. Recette que j'ai mis en images afin porter sur le devant de la scène le lapin qui a tendance a être boudé. En effet, traditionnellement le lapin était cuisiné lors des repas de famille dans les campagnes. Aujourd'hui, il faut aller vite et réduire le temps consacré à cuisiner... Cependant, quel délice ! Cette recette de lapin aux olives avec ces senteurs du Sud enchantera vos papilles et ravivera peut-être des souvenirs d'enfance.
Vous pouvez mettre également des olives noires et remplacer les cèpes par d'autres champignons. Bref, le lapin se marie bien avec tout je vous invite à découvrir cette préparation et si le coeur vous en dit à venir nous en parler ici.
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Ingrédients :
1 lapin découpé en morceaux
150 gr d'olives vertes dénoyautées
150 gr de lardons nature
1 litre de bouillon de boeuf [2 tablettes dans 1 litre d'eau chaude]
10 gr de cèpes secs
25 cl de vin blanc sec
25 gr de beurre
3 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de farine
Sel/Poivre
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1h00
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