Fruchtig & festlich: Glühweinmarmelade ganz einfach selbst gemacht

Описание: 🎄 Glühwein-Blaubeer🫐-Marmelade mit Orangensaft🍊

⭐️ Ein aromatisches Rezept für Glühweinmarmelade mit Orangensaft und Blaubeeren – weihnachtlich, fruchtig und farbintensiv.
🛒 Zutaten:
500 g Blaubeeren (frisch oder TK)
400 ml Orangensaft (je nach gewünschter Konsistenz)
200 ml Rotwein
500 g Gelierzucker 2:1 oder (Dr.Oetker 350 g Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia)
1 Bio-Orange (Abrieb)
1 Zimtstange oder 1 Teelöffel Zimt
3 Nelken
1 Sternanis
1 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
🥣 Zubereitung:
Früchte vorbereiten:Blaubeeren waschen (TK direkt verwenden).
Flüssigkeit aromatisieren:Orangensaft, Rotwein, Orangenabrieb und die Gewürze (Zimt, Nelken, Sternanis, Vanille) in einen Topf geben.
5–10 Minuten leicht köcheln, damit die Gewürze durchziehen.
Gewürze entfernen:Zimt, Nelken, Sternanis (und Vanilleschote, falls verwendet) wieder herausnehmen.Blaubeeren einrühren und 2–3 Minuten mitköcheln.Gelierzucker einstreuen und unter Rühren aufkochen.Die Marmelade mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen, dabei rühren.
Gelierprobe machen:Einen Tropfen auf einen kalten Teller geben. Wird er schnell fest, ist die Marmelade fertig.Falls nicht → weitere 1–2 Minuten kochen
Abfüllen:Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
➡️ Haltbarkeit:
Ungeöffnet: 6–12 Monate.
Die Marmelade kühl, dunkel und trocken gelagert (Speisekammer, Keller, Vorratsschrank).
Nach dem Öffnen: ca. 1–3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Immer mit sauberem Löffel entnehmen.
Warum hält sie so lange?
Der hohe Zuckeranteil (auch bei 2:1 oder Stevia-Gelierzucker) wirkt konservierend.
Das heiß abgefüllte Produkt verhindert das Wachstum von Keimen.
Blaubeeren und Orangensaft haben eine natürliche Säure → ebenfalls konservierend.
Tipp für maximale Haltbarkeit
Gläser und Deckel vorher mit kochendem Wasser ausspülen oder im Ofen sterilisieren.
Marmelade kochend heiß einfüllen.
Darauf achten, dass der Rand sauber bleibt, bevor du verschließt.

📌HAFTUNGSAUSSCHLUSS für die Haltbarkeit von selbst gemachten und/oder eingekochten Lebensmitteln:
Die Verwendung und Haltbarkeit der selbst hergestellten Lebensmittel oder haltbar gemachten Lebensmittel obliegt der Eigenverantwortung des Verbrauchers.
Bitte prüfen Sie die Verträglichkeit der Rezepte individuell, insbesondere bei Allergien, Unverträglichkeiten oder spezifischen gesundheitlichen Risiken.
Ich übernehme keine Haftung für Schäden durch unsachgemäße Zubereitung oder Lagerung.
Mit der Nutzung der Rezepte und Informationen auf diesem Kanal erklären Sie sich mit den genannten Haftungsausschlüssen einverstanden und tragen die alleinige Verantwortung für die Zubereitung und den Verzehr der Lebensmittel.
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