Sladak kupus sa ovčetinom, u zemljanom loncu(Braised cabbage with mutton,in a pot)

Описание: Sladak kupus sa ovčetinom je jedno tradicionalno jelo na ovim prostorima odavnina. Ako se Jos kuva u zemljanoj posudi onda je to pravi etno specijalitet. Jelo koje se kuva u zemljanoj posudi ima poseban ukus. Ukus koji potiče od dugog i sporog kuvanja i miris i ukus koji daje sam lonac. Nasi stari su koristili takvo posudje samo sto nekad davno nije bilo sporeta i rerne. Koristila se vatra i zar. Zemljane posude su napravljene tako da jela koja se kuvaju u njima zadrzavaju prirodan ukus i miris koji imaju. Odnosno ne gube nista od svojih prirodnih aroma. Iz tog razloga u ovakvom kuvanju ne treba dodavati mnogo suvih začina da hrana ne izgubi svoju aromu. Treba ići na samo najosnovnije začine i teziste baciti na temperaturu i duzinu kuvanja. Za ovakav način kuvanja treba se naoruzati strpljenjem. Jedno od takvih jela je i kupus sa ovčetinom. Jedno starinsko jelo koje je najbolje i najukusnije kad se sprema u zemljanim posudama.Ispratite ovaj recept probajte da skuvate kupus na ovaj način i verujte uzivaćete u čaroliji mirisa i ukusa
Ovo pa načinu spremanja i namirnicama koje su nam potrebne spada u laka jela za spremanje. Medjutim kuvanje u zemljanoj posudi i duzina kuvanja ipak ga malo usloznjava tako da je to ipak srednje tesko jelo za kuvanje
Priprema se moze obaviti za 30min
Samo kuvanje bez tri sata nema svrhe.
potrebne namirnice
1,5 kg sl kupusa
1kg ovčijih rebara
1 sv nogica
2-3 glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
2-3 sveza paradajza
1 komad šargarepe
2 kasike aleve paprike
1 kašika sv masti
1 kasikica tucane ljute
3-4 lista lorbera
10 zrna bibera
krupna so, biber crni mleveni
To bi bilo to. U zavisnosti od ukusa mozete povećati ili smanjiti neke začine
Samo vodite računa da začinima. Ovo je jako jelo i takvo mora da bude. Ne sme se ukus pokvariti