Por Trás do Balcão #01 | Wagner Barreto - Especialista em Gestão de Restaurantes
Автор: Alloy
Загружено: 2026-02-24
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Nesta primeira edição do Por Trás do Balcão, o Nareo, CEO da Alloy, conversa com Wagner Barreto, gestor e consultor de restaurantes há mais de 17 anos, com forte atuação na culinária japonesa, sobre os bastidores reais da operação de um restaurante.
Uma conversa direta entre empresários que vivem o dia a dia do negócio, falando sobre decisões, erros, desafios e aprendizados que realmente impactam o resultado.
Você vai ver temas como:
• Gestão de restaurantes na prática
• Desafios do dia a dia da operação
• O que realmente impacta o lucro
• Erros comuns de quem empreende no food service
• Experiências reais de quem vive restaurante
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