고들빼기김치 담글 때 절대 아무 젓갈 쓰지 마세요!

Описание: 고들빼기 담글 때 젓갈을 잘못 쓰면
비린내만 올라오고 쓴맛이 그대로 남아 맛이 확 떨어집니다.

하지만 멸치진젓 + 열처리
단 이 한 단계만 바꿔도 고들빼기 맛이 10배는 깊어집니다.

✔ 멸치진젓 = 깊은 감칠맛
✔ 열처리 = 비린내 제거