Co jadano w starożytności? - Konserwacja żywności w Mezopotamii

Описание: Co jedli Sumerowie Asyryjczycy czy Babilończycy w Mezopotamii 4 czy 6 tys. lat temu? W tym odcinku skupimy się na sposobach konserwacji żywności. Dowiemy się w jaki sposób żywność starano się zabezpieczyć by wydłużyć horyzont jej przydatności.

Co jakiś czas do publicznej wiadomości docierają wieści, jakoby gdzieś na terenach, które zajmowane były przez cywilizacje starożytne odnaleziono doskonale zakonserwowane jedzenie, miód, czy napoje. Te wiadomości często się zapętlają lub też są przemielane przez różne podmioty w przestrzeni informacyjnej. Wszystkie te doniesienia prowadzą nas do jednego wniosku – to właśnie ze źródeł archeologicznych dowiadujemy się, co leżało na stołach ludzi żyjących w starożytności. Zapraszam do odkrywania starożytnego jadłospisu Sumeru, Babilonii czy Asyrii.

Rozdziały:
00:00 Sezon ogórkowy
03:36 pieczone, żywe i suszone
05:32 solone, peklowane i kiszone?
09:02 Zupa jogurtowa
10:30 Konserwowane i chłodzone


►Zostań patronem: https://patronite.pl/Skryba
► Sprezentuj mi kawę: https://buycoffee.to/skrybazeskryptorium
► Subskrybuj po więcej: https://www.youtube.com/@Skryptorium?....

►Autorzy:
Robert Euvino
Castlejam
The last drop

►Muzyka użyta w tym filmie jest oryginalna i wykorzystywana na podstawie licencji Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License: creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ .

►Wykorzystane gry
Stronghold

►Źródła
Bottero, J. (2004) The oldest cuisine in the world: cooking in Mesopotamia
Kaufman, C. (2006) Cooking in ancient civilizations
Richardson, S. (2016). Obedient Bellies: Hunger and Food Security in Ancient Mesopotamia. Journal of the Economic and Social History of the Orient, 59(5), 750–792. http://www.jstor.org/stable/26426405
Ellison, E.R. (1978) A study of diet in Mesopotamia (c.3000-600 BC) and associated agricultural techniques and methods of food preparation
Oppenheim, L. (1967) Letters from Mesopotamia

►Autorzy fotografii:
M.Lubinski, Jean-Louis Vandevivère, ALGFRN: https://creativecommons.org/licenses/...
Rufus46, Peter Rinker, Heretiq Vania Teofilo: https://creativecommons.org/licenses/...

Ponadto użyto elementów wizualnych i dźwiękowych z gry Stronghold na podstawie:
fireflyworlds.com/youtube-policy/

#sumer #babilon #starożytność