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「かきの土手鍋」の作り方
Автор: 読売西部ファミリークッキング
Загружено: 2019-02-09
Просмотров: 14124
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よみうりファミリークッキングvol.261に掲載の「かきの土手鍋」の作り方を簡単にご紹介します。
かき400ｇは塩を加えた氷水で振り洗いをし、さらに2回程水で洗ってザルに上げ、ペーパータオルの上に乗せて水分を取ります。味噌100ｇ、赤味噌50ｇ、みりん・酒各大さじ2を合わせた味噌だれを土鍋の内径に沿って土手のように塗り、焼き豆腐1丁や白菜1/4株、白ねぎ2本、えのき茸200ｇなどの材料を並べてだしを注いで火にかけます。沸騰したらかきとせり1束を加え、味噌だれを溶きながら味を調えましょう。
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.261」で。
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