Рецепт фруктового хлебаТающий во рту маслянистый хлеб без замеса — так просто

Описание: #хлеб, #выпечка, #рецепт
@FastEasyDelicious1

🌐 Включи субтитры! [cc]

Добро пожаловать в виртуальную семью «Fast Easy Delicious» ❤️
Рецепт фруктового хлеба
Тающий во рту маслянистый хлеб без замеса — так просто
Этот мягкий и маслянистый фруктовый хлеб без замешивания идеально подходит для Дня благодарения, Рождества или любого уютного завтрака. Не нужно ничего месить, складывать тесто, ждать всю ночь — просто смешайте, поднимите, добавьте фрукты и выпекайте. Ваша кухня будет благоухать.

✨ Что делает этот рецепт особенным?

Без замешивания

Нет складывания

Никакой ночной ферментации

Мягкий, похожий на облако мякиш

Насыщенный маслянистый вкус и теплый аромат корицы

🍞 Ингредиенты

Для теста:

300 мл / 10,1 унции / 1,25 стакана теплого молока

16 г / 4 ч. л. сахара

7 г / 2 ¼ ч. л. сухих дрожжей

450 г / 15,9 унций / 3,75 стакана хлебопекарной муки (12% белка)

9 г / 1,5 ч. л. соли

40 г / 3 ст. л. сливочного масла (мягкого)

Для фруктовой смеси:

1 горсть изюма

1 горсть сушеной черники

1 горсть грецких орехов

1 ч. л. корицы

1 ст. л. сахара

По желанию: цедра апельсина или лимона (мелко натертая)

Для чистки:

1 яичный желток + 1 ст. л. молока
(или просто молоко, если не хотите использовать яйцо)

📝 Метод (короткая версия):

Смешайте тёплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Размешивайте до полного растворения сахара.

Добавьте муку, соль и мягкое сливочное масло. Перемешивайте лопаткой или миксером до образования мягкого теста.

Накройте и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое.

В отдельной миске смешайте изюм, чернику, грецкие орехи, корицу и сахар.

Добавьте фрукты в мягкое тесто. Если они не прилипают полностью, выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите, чтобы фрукты равномерно распределились.

Слегка присыпьте поверхность теста мукой, аккуратно раскатайте его скалкой, затем сверните в рулет и защепите шов.

Выложите тесто в форму для хлеба (размерами 21 × 11 × 5 см). Накройте и дайте подняться примерно 40 минут.

Смажьте верх смесью яичного желтка и молока (или просто молоком).

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30–35 минут. Поставьте на дно духовки миску с кипящей водой для выхода пара.

Накройте хлеб и дайте ему полностью остыть. Нарежьте и наслаждайтесь.

Этот сочный фруктовый хлеб идеально подойдет для праздничных завтраков, кофе или чая.
Запах корицы, растворяющейся в масле, подобен сну, и одного кусочка никогда не будет достаточно.

Если вам понравилось это видео, не забудьте поставить лайк, подписаться и поделиться.
Спасибо, что вы являетесь частью семьи Fast Easy Delicious ❤️

👉 Не забудьте поставить ЛАЙК 👍, ПОДПИСАТЬСЯ 🔔 и ПОДЕЛИТЬСЯ с другими любителями хлеба!