ALETRIA MURCIANA🍲 | Receta familiar y sencilla de este guiso murciano con costillejas y verduras

Описание: Hoy os traigo esta Aletría murciana, un guiso tradicional a base de costillejas y verduras cuyo ingrediente estrella es precisamente el que le da el nombre. Aletría significa fideo grueso y esa pasta es la que pone la guinda a un guiso ideal para esta época del año. Sencilla de preparar, prácticamente sólo necesitarás echar los ingredientes y que se cuezan solos. Fácil, ¿no?

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---------------------- INGREDIENTES --------------------------

1/2 kg de costillejas (costillas de cerdo cortadas en trocitos)
1/2 kg de patatas
200g de aletría (o fideos gruesos)
1/2 litro de agua
1 cebolla mediana
3-4 alcachofas
1 pimiento rojo
1 tomate rallado
2 dientes de ajo
1 cucharita de pimentón
1 cucharadita de comino
azafrán o colorante

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