Как испечь идеальный домашний хлеб. Пошаговый рецепт.

Описание: 🥖 Домашний хлеб (пошаговый рецепт)

Ингредиенты:
• Мука — 500 г
• Сухие дрожжи — ½ ч. ложки (или 5 г свежих дрожжей)
• Соль — 11 г
• Тёплая вода — 360 мл

Приготовление:
1. В миске смешайте муку, соль и дрожжи.
2. Добавьте тёплую воду и перемешайте до однородного теста.
3. Накройте миску и оставьте на 30 минут.
4. Через полчаса перемешайте тесто и снова оставьте на 30 минут.
5. Перемешайте ещё раз и оставьте подходить на 5–6 часов, пока тесто не увеличится в несколько раз.
6. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, сформируйте круглую буханку.
7. Переложите хлеб на пергамент и оставьте на 25 минут для расстойки.
8. Поставьте керамическую кастрюлю в холодную духовку, включите её на 425°F (около 220°C).
9. Когда духовка и посуда нагреются, аккуратно поместите хлеб в кастрюлю, накройте крышкой.
10. Выпекайте 25 минут под крышкой, затем снимите крышку и выпекайте ещё 20 минут до румяной корочки.

Совет:
Перед выпечкой можно смочить поверхность хлеба молоком и посыпать семечками — получится особенно ароматно! 🌾

Такой хлеб получается хрустящим снаружи, мягким и воздушным внутри. Он идеально подходит к сырам, супам или просто с маслом.