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元朗人龍店日賣約200個人氣布丁燒 全人手製有三種口味
Автор: 果籽
Загружено: 2017-06-04
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最近每天約11時許，元朗劇院附近的一間甜品店「小確幸」均現人龍，記者到場看看排隊實況，當日氣溫約攝氏30度，站多一會也汗流浹背。小店中午12點正開鋪，約11點半就開始有人排隊，究竟是甚麼名物令市民願意提早半小時排隊？原來是源於北海道札幌和在台灣爆紅的布丁燒。布丁燒由兩位港人老闆吳家儀（Connie）與鄭紫珊（Cyan）製作，她們親自到台灣跟隨製餅師學習技術，而所謂的布丁燒，其實就是在帶焦糖漿的雞蛋布丁上，加一層輕乳酪芝士蛋糕漿焗製，繼而冷卻食用，步驟繁複需時起碼一天九小時製作。店主指為何會配上「燒」一詞，是仿照日本各小店傳統做法，會於蛋糕面以已燒熱的模具烙上圖案，並選用了象徵幸福的貓頭鷹圖案代表店名「小確幸」。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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